Queso Manchego Viejo Monteno D.O.P., elaborado en Los Yébenes (Toledo) con leche pasteurizada de oveja manchega. Con una maduración prolongada, presenta una textura firme y granulada, un aroma intenso y un sabor potente y persistente. Rico en proteínas y calcio, es ideal para tablas de quesos, tapas gourmet y maridajes con vinos tintos de crianza o reserva. Un manchego con Denominación de Origen Protegida que asegura autenticidad, tradición y calidad inigualables.
Queso Manchego D.O.P. Viejo «Monteno»
El precio original era: 89,70 €.65,70 €El precio actual es: 65,70 €.3kg – 21,90 €/Kg
Envío GRATIS a partir de 200€ / solo envíos penínsulaQueso Manchego Viejo Monteno D.O.P., elaborado en Los Yébenes (Toledo) con leche pasteurizada de oveja manchega. Con una maduración prolongada, presenta una textura firme y granulada, un aroma intenso y un sabor potente y persistente. Rico en proteínas y calcio, es ideal para tablas de quesos, tapas gourmet y maridajes con vinos tintos de crianza o reserva. Un manchego con Denominación de Origen Protegida que asegura autenticidad, tradición y calidad inigualables.
Queso Manchego D.O.P. Viejo Monteno
El auténtico sabor de La Mancha
El Queso Manchego D.O.P. Viejo Monteno es una joya de la tradición quesera española, elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega. Con la Denominación de Origen Protegida, este queso asegura su autenticidad y calidad, manteniendo vivo el legado de siglos de tradición pastoril en Castilla-La Mancha. Su maduración prolongada confiere un carácter único, con aromas y sabores intensos que conquistan a los amantes del queso de calidad.
Elaborado por Quesos Lordi S.A.U. en Los Yébenes (Toledo), este manchego se caracteriza por su sabor potente, su textura firme y su persistencia en boca, siendo perfecto tanto para degustaciones gourmet como para maridar con vinos tintos de crianza y reservas españoles.
Proceso de elaboración
El queso Monteno Viejo se produce a partir de leche de oveja manchega pasteurizada, con la adición de fermentos lácticos, cloruro cálcico y coagulante. Su corteza, no comestible, está recubierta con una capa protectora que preserva el producto durante su prolongada maduración. Gracias a este proceso, se obtiene un queso con un aroma y sabor intensos, característicos de los manchegos de larga curación.
Características organolépticas
Aroma
Potente y persistente, con matices lácticos evolucionados, frutos secos y toques ligeramente picantes.
Sabor
Intenso, ligeramente picante y muy sabroso, con un equilibrio entre la grasa de la leche y la maduración prolongada. Su sabor se mantiene largo en boca.
Textura
Firme, compacta y ligeramente granulada, típica de los quesos viejos manchegos. Su corteza presenta el tradicional grabado en espiga y lazo característico.
Información nutricional (por 100 g)
- Energía: 1885 kJ / 455 kcal
- Grasas: 39 g
- de las cuales saturadas: 27 g
- Hidratos de carbono: 0 g
- de los cuales azúcares: 0 g
- Proteínas: 26 g
- Sal: 1,7 g
Alérgenos
Contiene leche y huevo (por la presencia de lisozima como conservante natural).
Maridaje y usos gastronómicos
El Queso Manchego Viejo Monteno es ideal para maridar con vinos tintos con cuerpo, como un Rioja Reserva o un Ribera del Duero. También combina de forma excepcional con cervezas artesanas tostadas o incluso con vinos generosos como un fino o amontillado. En cocina, puede disfrutarse en tablas de quesos, rallado sobre pastas o gratinados, en bocados gourmet con membrillo o en tapas con pan artesano y aceite de oliva virgen extra.
Conservación
- Mantener refrigerado entre 2 y 8 ºC.
- Una vez abierto, conservar bien envuelto para evitar que se reseque.
- Se recomienda sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo para apreciar todo su sabor y aroma.
Un queso manchego de larga maduración, intenso y auténtico, que refleja la esencia de la tradición quesera española.
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Conservación: sigue las indicaciones del producto para disfrutarlo en su mejor punto.
Ideal para aperitivos, tablas gourmet, regalo gastronómico o momentos especiales.
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