Mojama de Atún “Selección Extra” 220-250g

Ingredientes y proceso artesanal

Ingredientes: lomo de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) y sal marina. Sin gluten, sin lactosa, sin aditivos.

1. Salazón en seco – 48 h de contacto con sal marina para extraer humedad.
2. Lavado & oreo – Desalado suave y secado al levante murciano durante 15-20 días.
3. Prensado ligero – Homogeneiza textura y compacta la fibra proteica.
4. Envasado al vacío – Cada lingote viaja protegido y listo para cortar.

Información nutricional (por 100 g)

Cata rápida

• Vista — Lingote caoba-rubí, veta grasa fina.
• Nariz — Mar limpio, frutos secos tostados, leve recuerdo ahumado.
• Boca — Corte firme que se funde en crema salina; final umami prolongado.

Cómo lucir tu mojama Extra

1. Atemperar 10 min antes de cortar.
2. Láminas finas sobre pan cristal con tomate rallado y AOVE.
3. Ralla como “bottarga” sobre pasta al ajo-perejil o ensalada de naranja y hinojo.

Maridajes top

Cava Brut Nature, Manzanilla en rama o IPA cítrica equilibran su salinidad; un Amontillado viejo potencia matices de frutos secos.

Conservación

• Mantener entre 3 °C y 8 °C.
• Una vez abierta, envolver en film o tarro hermético y consumir antes de 10 días.

Ventajas de pedirla online

• Entrega exprés refrigerada en 24-48 h (Murcia) / 48-72 h (resto península).
• Pieza premiada 2023 – difícil de encontrar fuera de la Región de Murcia.
• Opción regalo gourmet – estuche kraft y tarjeta personalizada.
• Asesoría sommelier para tablas de salazones, quesos y vinos.

Conclusión

Mojama de Atún “Selección Extra” Garre lleva a tu mesa la tradición salinera murciana, 43 g de proteína magra y un sabor que engrandece cualquier aperitivo. Añádela al carrito, recíbela en toda España y convierte un simple bocado en un homenaje al Mediterráneo.