Hueva de Maruca Salazones Garre 250-300 g: bottarga murciana elaborada con Molva molva capturada a anzuelo en el Atlántico Noroeste. Ingredientes: hueva 98 %, sal marina, aceite de girasol y colorante natural rojo carmín. Curación 20-30 días, 43,7 g de proteína y 320 kcal por 100 g. Conservar a 3-8 °C y consumir en 10 días tras abrir. Lamina sobre pan, ralla sobre pasta o acompaña con almendra marcona. Compra online al mejor precio desde Molina de Segura y recíbela en 24-48 h en toda España; toque de mar para eventos, regalos y “aperitivos top”.
Hueva de Maruca Salazones Garre 250-300 gr
17,90 €250 g a 300 g – 65,09 €/Kg
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Hueva de Maruca Salazones Garre 250-300 g: bottarga murciana elaborada con Molva molva capturada a anzuelo en el Atlántico Noroeste. Ingredientes: hueva 98 %, sal marina, aceite de girasol y colorante natural rojo carmín. Curación 20-30 días, 43,7 g de proteína y 320 kcal por 100 g. Conservar a 3-8 °C y consumir en 10 días tras abrir. Lamina sobre pan, ralla sobre pasta o acompaña con almendra marcona. Compra online al mejor precio desde Molina de Segura y recíbela en 24-48 h en toda España; toque de mar para eventos, regalos y “aperitivos top”.
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Del Atlántico Noroeste a las salinas murcianas
La hueva de maruca es un icónico salazón mediterráneo elaborado con la vejiga natatoria del bacalao negro (Molva molva). Salazones Garre la trabaja en San Pedro del Pinatar desde 1983, combinando tradición y selección rigurosa. La materia prima procede de ejemplares capturados a anzuelo y sedal en la zona FAO 27 – Atlántico Noroeste, técnica que minimiza el estrés del pez y preserva la integridad de la hueva. [bg_collapse view="link" color="#000000" expand_text="Ver descripción completa" collapse_text="Ocultar descripción" ]
Ingredientes
Hueva de maruca 100 % (Molva molva), sal marina, aceite refinado de girasol (para proteger la superficie) y colorante rojo carmín (E-120) tradicional.
Proceso de elaboración paso a paso
- Selección y eviscerado – Solo piezas enteras sin desgarros, calibre 250-300 g.
- Salazón en seco – 48 h de contacto con sal marina que extrae humedad y concentra sabor.
- Lavado y oreo – Retirada de la sal excedente, oreado al aire con brisas del Mar Menor durante 20-30 días.
- Suavizado – Baño ligero en aceite de girasol para sellar la superficie y dotar de brillo sedoso.
- Envasado al vacío – Cada pieza viaja protegida y lista para el corte perfecto.
Valores nutricionales (por 100 g)
| Concepto | Cantidad | % IR* |
|---|---|---|
| Valor energético | 1 341 kJ / 320 kcal | 16 % |
| Grasas | 14,6 g | 21 % |
| • Saturadas | 3 g | 15 % |
| Hidratos de carbono | 3,4 g | 1 % |
| • Azúcares | 0 g | 0 % |
| Proteínas | 43,7 g | 87 % |
| Sal | 4,65 g | 77 % |
*IR: ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal).
Cata guiada y versatilidad gastronómica
- Vista: lingote rojo-ámbar, superficie ligeramente satinada por el aceite protector.
- Nariz: notas marinas limpias, punto ahumado y recuerdo de frutos secos.
- Boca: mordida elástica que se funde en crema salina; final prolongado con eco de almendra tostada.
Cómo servirla (3 ideas)
- Lámina fina sobre pan cristal con unas gotas de AOVE arbequina y ralladura de lima.
- Bottarga murciana: ralla la hueva sobre spaghetti al ajo-perejil para un golpe umami.
- Tabla deluxe: combina lonchas de hueva, almendra frita marcona y vino blanco mediterráneo.
Conservación y consumo
- Mantener entre 3 °C y 8 °C.
- Tras abrir, envolver en film alimentario o guardar en tarro hermético; consumir antes de 10 días.
Ventajas de añadirla a tu carrito hoy
- Entrega exprés refrigerada 24-48 h en Murcia; 48-72 h resto península.
- Formato generoso 250-300 g: perfecto para compartir o rallar y guardar.
- Opción regalo gourmet con estuche kraft y tarjeta personalizada.
- Soporte sommelier para maridajes de vinos, cervezas o vermuts.
Conclusión
La Hueva de Maruca Salazones Garre (250-300 g) destila tradición mediterránea, proteína pura y un sabor que convierte cualquier aperitivo en alta gastronomía. Pídela ahora y descubre por qué la bottarga murciana conquista a los paladares más curiosos.[/bg_collapse]
Envío: preparación cuidada y entrega estimada en 24/48 h laborables.
Conservación: sigue las indicaciones del producto para disfrutarlo en su mejor punto.
Ideal para aperitivos, tablas gourmet, regalo gastronómico o momentos especiales.
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