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Media pieza de lomo Duro‑Berk Sierra Nevada curado

Lomo Duro‑Berk Sierra Nevada (½ pieza)

16,90 €0,600 g a 0,700 g – 26.000,00 €/Kg

Envío GRATIS a partir de 200€ / solo envíos península
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Media pieza de lomo Duro‑Berk Sierra Nevada, curada en Diezma (Granada) durante más de 4 meses. Elaborada con cerdo cruzado Duroc × Berkshire, adobado con pimentón y especias y sin gluten. Aporta 39 g de proteína, solo 9,5 g de grasa y un sabor equilibrado con notas ahumadas. Envasado al vacío; conservar entre 0 y 5 °C y consumir en 30 días tras abrir. Ideal para tapas gourmet o tablas de embutidos. Envío refrigerado en 24‑48 h directo desde Sierra Nevada a tu mesa.

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Lomo Duro‑Berk Sierra Nevada (½ pieza) | Tradición granadina en tu mesa

Una joya de la sierra con sello artesano

El lomo Duro‑Berk Sierra Nevada procede de cerdos de línea Duroc × Berkshire criados en la falda de Sierra Nevada, Granada. Su doble genética aporta una infiltración de grasa equilibrada y un sabor profundo, afinado con pimentón y especias de la Alpujarra. Curado en secaderos naturales, ofrece un rojo intenso veteado y un aroma limpio que invita al primer corte.

Ver descripción completa

Dehesa, maestría y tiempo

  1. Selección Duro‑Berk: cruce que combina jugosidad y
    terneza.
  2. Alimentación mixta: pastos, cereales y ejercicio diario en
    entornos de montaña (≈ 1 000 m).
  3. Adobo tradicional: pimentón de la Vera, ajo, especias
    selectas, sal marina.
  4. Curación lenta: mínimo 4 – 6 meses en bodega con aire
    serrano.
  5. Certificado Sierra Nevada: controles de calidad internos y
    registro ES 10.1361/GR CE.

Ingredientes

Lomo de cerdo cruzado Duroc, pimentón, azúcar, sal común, especias, proteína de cerdo, antioxidante E‑301, conservadores E‑252, E‑250, corrector de acidez E‑331ii.

Valor nutricional (por 100 g)

Valor energético 1022 kJ / 244 kcal
Grasas 9,54 g
  de las cuales saturadas 7,24 g
Hidratos de carbono 0,37 g
  azúcares 0,18 g
Proteínas 39,21 g
Sal 1,1 g

Cómo degustarlo

  • Cortar lonchas finas a 18 – 20 °C para liberar todo su aroma.
  • Maridar con tintos jóvenes de Garnacha o con fino andaluz muy frío.
  • Acompañar con pan rústico y aceite de oliva virgen extra.

Lleva a tu despensa el lomo Duro‑Berk Sierra Nevada y descubre un nuevo matiz de la chacinería granadina.

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Media pieza de lomo Duro‑Berk Sierra Nevada curadoLomo Duro‑Berk Sierra Nevada (½ pieza)
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