Lomo de Bellota 100 % Ibérico 5 Jotas (½ caña)

De la dehesa a tu mesa: pasos clave

1. Selección genética: línea ibérica pura certificada.
2. Cría extensiva: más de 2 hectáreas de encinares por animal.
3. Dieta natural: bellotas, hierbas y agua de manantial.
4. Marinado tradicional: sal marina, pimentón y especias.
5. Curación lenta: mínimo 6 meses en bodegas naturales de Jabugo.
6. Control de calidad: pieza a pieza bajo Norma UNE-EN ISO 14001 e ISO 9001.

Tabla nutricional (por 100 g)

Alérgenos: producto sin gluten y sin alérgenos según Reglamento (UE) 1169/2011.

Ingredientes (receta tradicional): Lomo de cerdo 100 % ibérico, sal marina, pimentón, especias naturales, antioxidante E-301 (ascorbato de sodio) y conservadores E-252 (nitrato de potasio) y E-250 (nitrito sódico).

Envoltura no comestible.

Por qué elegir 5 Jotas

• Aroma & sabor: notas de bellota tostada, especias y leves matices a campo umbrío.
• Textura: equilibrio perfecto entre firmeza y jugosidad gracias al veteado infiltrado.
• Nutrición: alto contenido en proteínas y grasas insaturadas (ácido oleico).
• Sin aditivos artificiales: solo sal marina, pimentón y especias naturales.
• Producto sostenible: explotación de dehesa certificada (bienestar animal y gestión forestal).

Degustación y maridaje

Extrae la pieza del frigorífico y déjala atemperar 20 minutos. Corta lonchas finas en chiffonnade o rodajas diagonales de 2-3 mm. Acompáñalas de:

• Vino generoso: fino de Jerez o amontillado viejo
• Pan de cristal ligeramente tostado y tomate rallado
• Frutos secos: almendra Marcona ligera sal

Conservación

• Guardar en lugar fresco y seco (≤ 18 °C) dentro de su estuche.
• Una vez abierto, envolver en film, refrigerar entre 0-5 °C y consumir antes de 30 días.
• Envoltura no comestible.

Ficha técnica

• Peso aprox. media caña: 400–530 g
• Origen: Jabugo (Huelva, España)
• Certificación: Bellota 100 % Ibérico • Certicalidad Nº 111500003
• Productor: Sánchez Romero Carvajal – Grupo Osborne

Entrega premium

Envío refrigerado 24-48 h. Garantía de frescura 5 Jotas y soporte posventa gourmet.

Añade a tu despensa el lomo de bellota 100 % ibérico más laureado de España y conviértete en el maestro de los aperitivos.