Julián Martín Jamón ibérico cebo de campo
El Jamón Ibérico de Cebo de Campo de Julián Martín, alrededor de 8 – 8,5 kg es un producto de alta calidad y sabor excepcional. A continuación, se detallan las características de este jamón:
Origen y crianza
Proviene de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de la península ibérica. Estos cerdos se alimentan de una dieta basada en cereales y pastos naturales, lo que contribuye a la calidad de su carne y al sabor único del jamón.
Denominación de Origen
Este jamón cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su procedencia y calidad. La DOP certifica que el jamón ha sido producido siguiendo los estándares establecidos y ha pasado por rigurosos controles de calidad.
Curación
Ha sido sometido a un proceso de curación en bodegas naturales durante un periodo de tiempo adecuado para alcanzar su punto óptimo de maduración. Este proceso de curación, que puede durar entre 24 y 36 meses, permite desarrollar los aromas y sabores característicos del jamón.
Características organolépticas de Jamón ibérico cebo de campo
Este jamón se distingue por su sabor intenso y equilibrado, con matices dulces y salados. La grasa infiltrada en la carne aporta jugosidad y un sabor característico. Además, presenta un color rojo intenso y vetas de grasa que le confieren una textura suave y untuosa.
Presentación
Además, se presenta en pieza o deshuesado y envasado al vacío, lo que facilita su conservación y permite disfrutar de sus cualidades en cualquier momento. Cada pieza está cuidadosamente seleccionada y etiquetada para garantizar su autenticidad y trazabilidad.
Julián Martín Jamón ibérico cebo de campo
Es una excelente opción para los amantes del jamón que buscan un producto de calidad, con un sabor auténtico y una experiencia gastronómica única. Su cuidadosa elaboración y la dedicación de Julián Martín a la tradición y la excelencia hacen de este jamón una verdadera delicia para el paladar.
