El Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca es una joya de la gastronomía española, elaborado con cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad y alimentados con bellotas en las dehesas de Salamanca.
Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca: La Joya de la Gastronomía Ibérica
Autenticidad y Tradición en Cada Loncha
El Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca representa la esencia del saber hacer ibérico, combinando tradición, dedicación y la mejor materia prima. Producido a partir de cerdos ibéricos 100%, criados en libertad en las dehesas de Salamanca y alimentados con bellotas durante la montanera, este jamón destaca por su textura exquisita, infiltración de grasa y sabor profundo e intenso.
¿Por qué elegir el Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca?
Alimentación Natural a Base de Bellotas
Los cerdos ibéricos 100% utilizados para este jamón se alimentan de manera natural, principalmente con bellotas, hierbas y otros recursos del campo. Esta dieta confiere a la grasa del jamón una textura suave y una rica composición en ácidos grasos saludables, aportando un sabor inconfundible y único.
Curación Tradicional
Con una curación lenta y natural de un mínimo de 36 meses en secaderos tradicionales, cada pieza desarrolla características organolépticas únicas: aroma profundo, sabor prolongado y una textura que se deshace en la boca, con una jugosidad y suavidad incomparables.
Raza Ibérica 100% Pura
La pureza genética de los cerdos es uno de los grandes tesoros de Chacinas de Salamanca. Al ser 100% ibéricos, estos animales presentan una excepcional infiltración de grasa que, junto con la alimentación a base de bellotas, da lugar a una carne veteada de altísima calidad, traduciéndose en un jamón lleno de matices y contrastes.
Sabor Inigualable
Cada loncha de este jamón ibérico de bellota ofrece una experiencia sensorial única: un sabor intenso, con toques dulces y umami, y un retrogusto prolongado que llena el paladar de matices. Su grasa infiltrada se funde suavemente, aportando un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Ficha Técnica del Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca
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Raza: 100% Ibérico
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Alimentación: Bellotas, hierbas y otros recursos naturales del campo
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Curación: Mínimo 36 meses en secaderos tradicionales
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Peso aproximado: 7 a 7,5 kg
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Textura: Jugosa, con una infiltración de grasa equilibrada y fundente
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Sabor: Intenso, profundo, con notas dulces y un retrogusto prolongado
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Aroma: Potente, con matices herbáceos y frutos secos, obtenidos durante la curación
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Presentación: Pieza entera, ideal para cortar a cuchillo
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Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente para apreciar su sabor y textura en su máximo esplendor.
Valores Nutricionales (por 100 g de producto)
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Valor energético: 1512,94 kJ / 364,01 kcal
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Grasas: 27,18 g (de las cuales saturadas 10,63 g)
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Hidratos de carbono: 0,54 g (de los cuales azúcares 0,39 g)
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Proteínas: 29,30 g
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Sal: 4,80 g
Nota: Al tratarse de un producto artesanal, los valores nutricionales pueden variar ligeramente en función de la infiltración de grasa de cada pieza.
Ingredientes
Jamón de cerdo 100% ibérico, sal común, azucar, corrector de la acidez E-331 (iii) y conservadores (E-250, E-252)
Beneficios del Jamón 100% Ibérico de Bellota
Salud Cardiovascular
Gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, el jamón ibérico de bellota contribuye a mantener niveles saludables de colesterol, favoreciendo la salud cardiovascular.
Fuente de Proteínas de Alta Calidad
Este jamón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, esenciales para la reparación y construcción de tejidos en el cuerpo humano.
Rico en Vitaminas y Minerales
Aporta vitaminas del grupo B (B1, B6, B12) y minerales como hierro, zinc, fósforo y magnesio, fundamentales para diversas funciones metabólicas y el sistema inmunológico.
Cómo Disfrutar del Jamón 100% Ibérico de Bellota
Corte a Cuchillo
Para apreciar todas las cualidades de este jamón, se recomienda cortarlo a cuchillo en lonchas finas, lo que permite liberar sus aromas y sabores de manera óptima.
Maridaje
Acompañar con vinos tintos jóvenes o crianza, cavas o incluso cervezas artesanales puede realzar la experiencia gastronómica.
Conservación
Una vez empezado, cubrir la zona de corte con un paño limpio y seco, y mantener en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa.
Reconocimientos y Certificaciones
El Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca cuenta con certificaciones que garantizan su calidad y autenticidad, cumpliendo con los estándares más exigentes de producción y trazabilidad.
Opiniones de Expertos y Consumidores
Este jamón ha sido elogiado por chefs y gourmets por su sabor excepcional y calidad superior. Los consumidores destacan su textura, aroma y el equilibrio perfecto entre grasa y carne.
Conclusión
El Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca es una auténtica obra de arte que refleja la tradición y excelencia de la gastronomía ibérica. Un producto imprescindible para los amantes del buen jamón. ¡Hazte con una pieza y disfruta de su sabor en cada corte!
