Características Principales Sánchez Romero Carvajal 100% Ibérico de Bellota:
- Elaboración Artesanal: La producción de este jamón sigue métodos artesanales transmitidos de generación en generación. Cada etapa, desde la selección de los cerdos hasta el proceso de curación, es supervisada con rigor para asegurar una calidad inigualable.
- 100% Ibérico de Bellota: Proveniente de cerdos 100% ibéricos, una raza pura y autóctona de España, estos animales son criados en dehesas y alimentados con bellotas y pastos naturales. Esta dieta aporta al jamón su distintivo sabor y textura.
- Curación: El proceso de curación se extiende por más de 36 meses en secaderos naturales y bodegas, donde el jamón desarrolla sus complejas notas aromáticas y su textura única. La paciencia y el control del ambiente son claves para obtener un producto de esta calidad.
- Origen: Producido en Jabugo, una pequeña localidad en la Sierra de Huelva, famosa mundialmente por la calidad de sus jamones. El microclima de la región, junto con la experiencia de sus maestros jamoneros, contribuye a la singularidad de este producto.
Sabor y Textura:
El Jamón Sánchez Romero Carvajal 100% Ibérico de Bellota es una sinfonía de sabores. Su perfil gustativo es profundo y complejo, con notas dulces que se entrelazan con un sutil toque salino. El sabor umami, potenciado por la infiltración de grasa, proporciona una experiencia inolvidable en cada bocado. La textura es delicada y jugosa, con la grasa que se funde suavemente en el paladar, realzando cada matiz de su sabor.
Maridaje y Sugerencias de Consumo:
Este jamón se disfruta mejor cuando se corta en finas lonchas, casi transparentes, que permiten apreciar su estructura marmórea. Para un maridaje perfecto, acompáñalo con vinos tintos robustos, como un Rioja o Ribera del Duero, que complementan sus ricos sabores. También se puede combinar con cavas secos o cervezas artesanales que limpian el paladar y preparan para el siguiente bocado. Es ideal para tablas de embutidos, acompañado de quesos curados, frutos secos y panes artesanos. En la alta cocina, su versatilidad permite su uso en recetas gourmet, añadiendo un toque de lujo y tradición.
Beneficios Nutricionales:
Además de su inigualable sabor, el Jamón Sánchez Romero Carvajal 100% Ibérico de Bellota es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, similar al que se encuentra en el aceite de oliva. Estas grasas son beneficiosas para la salud cardiovascular. El jamón también aporta vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el zinc y el hierro, contribuyendo a una dieta equilibrada y saludable.
Descubre la tradición, el arte y la excelencia del Jamón Sánchez Romero Carvajal 100% Ibérico de Bellota. Este jamón es la máxima expresión de la charcutería ibérica, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional y valoran la auténtica artesanía española en cada loncha.
