Características Principales 5J Cinco Jotas 100% Ibérico de Bellota:
- Elaboración Artesanal: La paletilla se elabora siguiendo un proceso artesanal rigurosamente controlado por maestros jamoneros. Cada fase, desde la selección de los cerdos hasta la curación, se lleva a cabo con el máximo cuidado para asegurar un producto de altísima calidad.
- 100% Ibérico de Bellota: Proviene de cerdos de pura raza ibérica, criados en libertad en las dehesas del suroeste de España. Estos animales se alimentan exclusivamente de bellotas durante la montanera, lo que confiere a la paletilla su sabor único y excepcional.
- Curación: La paletilla se cura durante un período de entre 24 y 36 meses en bodegas naturales. Este proceso de curación lenta permite que los sabores se desarrollen y concentren, resultando en un producto de gran complejidad y profundidad aromática.
- Origen: Producida en Jabugo, en la Sierra de Huelva, una región reconocida mundialmente por su tradición jamonera. El microclima de la zona, junto con la experiencia de los maestros jamoneros de Cinco Jotas, garantiza un producto de calidad superior.
Sabor y Textura:
La Paletilla 5J Cinco Jotas 100% Ibérico de Bellota se distingue por su sabor intensamente aromático y su textura suave. Presenta notas dulces y ligeramente saladas, con un toque umami que recuerda a las nueces y a la bellota. La grasa infiltrada en la carne se funde delicadamente en el paladar, ofreciendo una experiencia gustativa rica y placentera. Cada loncha es un testimonio de la calidad y el esmero en su elaboración.
Maridaje y Sugerencias de Consumo:
Para disfrutar al máximo de la Paletilla 5J Cinco Jotas, se recomienda cortarla en finas lonchas y servirla a temperatura ambiente. Marida perfectamente con vinos tintos de crianza, como un Rioja o un Ribera del Duero, que complementan sus sabores complejos. También combina excelentemente con cavas secos o cervezas artesanales. Ideal para tablas de embutidos gourmet, acompañada de quesos curados, aceitunas y panes artesanos. Su versatilidad la hace perfecta tanto para aperitivos como para realzar platos gourmet.
Beneficios Nutricionales:
La Paletilla 5J Cinco Jotas 100% Ibérico de Bellota no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción saludable. Rica en proteínas de alta calidad y grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, similar al encontrado en el aceite de oliva, es beneficiosa para la salud cardiovascular. Además, es una fuente de vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el zinc y el hierro, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva.
Descubre la tradición y la excelencia de la Paletilla 5J Cinco Jotas 100% Ibérico de Bellota. Esta paletilla es la esencia de la artesanía ibérica, ideal para quienes buscan una experiencia culinaria de máxima calidad y autenticidad.
