Ficha Técnica Matsu El Viejo:

• Nombre del Vino: El Viejo
• Bodega: Bodegas Matsu
• Tipo de Vino: Tinto
• Graduación Alcohólica: 14,5% vol.
• Añada: Según disponibilidad
• Denominación de Origen: Toro
• Variedad de Uva: Tinta de Toro (Tempranillo)
• Envejecimiento: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
• Tipo de Vino: Crianza
• Alergenos: Contiene sulfitos.

Notas de Cata:

• Vista: Presenta un profundo color cereza picota, con reflejos violáceos en el borde, denotando su juventud y vitalidad.
• Nariz: En nariz, despliega una intensa fragancia a frutas maduras, como la ciruela negra y la mora, acompañadas de sutiles notas especiadas y tostadas, resultado de su crianza en barrica. Se percibe también un elegante fondo balsámico y floral que añade complejidad y frescura al conjunto.
• Boca: En boca, se muestra poderoso y sedoso, con una entrada amplia y envolvente que da paso a una estructura potente y equilibrada. Los taninos son maduros y bien integrados, aportando firmeza y carácter al vino, mientras que la acidez le confiere frescura y viveza. Destacan los sabores a frutas negras, especias dulces y matices minerales, que se funden en un final largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar.

Maridaje:

Es un vino versátil que marida a la perfección con una amplia variedad de platos. Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, caza mayor, así como quesos curados y embutidos ibéricos. También armoniza a la perfección con platos de cocina tradicional castellana, como el lechazo asado o el cochinillo al horno.

Conclusión:

Es un vino excepcional que captura la esencia misma de la región de Toro. Con su carácter auténtico, su elegancia y su sabor inconfundible, este Crianza es un verdadero tesoro enológico que deleita los sentidos y enriquece cualquier experiencia gastronómica. ¡Descubre el placer de disfrutar de un gran vino como Matsu El Viejo y déjate llevar por la magia de Toro!