Curado en secaderos naturales durante un periodo superior a 24 meses , este jamón ofrece una experiencia única en cada loncha, con un sabor intenso y una jugosidad inigualable. Su infiltración de grasa lo hace suave al paladar, mientras que su perfil aromático recuerda a los productos curados de alta calidad de la sierra de Huelva.
Características del Jamón 50% Ibérico de Cebo
- Procedencia: Criado en Jabugo, en un entorno natural privilegiado.
- Raza: 50% ibérico, garantizando un equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor.
- Curación: Más de 24 meses en secaderos naturales, siguiendo métodos artesanales.
- Textura y Sabor: Suave, untuoso y lleno de matices que recuerdan a frutos secos y hierbas del campo.
- Grasa infiltrada: Alto contenido de ácido oleico que le otorga jugosidad y un punto de dulzura.
Notas de Cata
Aroma
Un bouquet elegante con notas de frutos secos, madera curada y un ligero toque de especias que denota su lenta maduración.
Sabor
Equilibrado y persistente, con un punto de dulzura característico de los jamones de Jabugo. Su grasa infiltrada se funde en el paladar, dejando una sensación untuosa y llena de matices.
Final
Un retrogusto prolongado donde se mezclan sabores tostados, notas de hierbas aromáticas y una ligera salinidad perfectamente equilibrada.
¿Cómo disfrutarlo?
Para apreciar al máximo su sabor y textura, sigue estos consejos:
– A temperatura ambiente: Se recomienda consumirlo a unos 20-22°C para que la grasa se funda correctamente.
– Cortado en finas lonchas: Un buen corte realza su untuosidad y potencia sus matices aromáticos.
– Acompañado de un buen maridaje: Ideal con vinos tintos jóvenes, finos o manzanillas para resaltar su sabor.
Jamones Bomba de Jabugo: Pasión y Tradición en Cada Pieza
Jamones Bomba de Jabugo es una marca que representa el legado y la excelencia de la tradición ibérica en la sierra de Huelva. Su proceso de curación artesanal y su meticulosa selección de piezas garantizan un producto de altísima calidad, digno de los paladares más exigentes.
