¿Por qué elegir el Jamón 50% Ibérico cebo de campo Chacinas de Salamanca?
1. Alimentación Natural y Equilibrada: Los cerdos 50% ibéricos que producen este jamón se alimentan de una dieta basada en cereales, leguminosas y los recursos naturales que encuentran en el campo, como pastos, raíces y hierbas. Esta combinación de ingredientes naturales garantiza una grasa aromática y fluida que se funde suavemente en la boca, inundando el paladar con un sabor incomparable.
2. Sabor Intenso y Prolongado: La cuidadosa alimentación de los cerdos, junto con la vida en libertad en los campos, otorga a este jamón un sabor lleno de matices, intenso y prolongado. La grasa se derrite al contacto con el calor de la boca, proporcionando una experiencia sensorial única que destaca por su suavidad y complejidad.
3. Curación Artesanal: Nuestro jamón tiene una curación mínima de 24 meses, realizada de forma completamente artesanal en nuestra fábrica. La mayoría de los procesos se hacen a mano, lo que nos permite cuidar cada pieza de manera individual y asegurar la calidad excepcional que nos caracteriza.
4. Textura Perfecta y Aromas Profundos: La infiltración de grasa en este jamón ibérico garantiza una textura jugosa y una mordida suave. Sus aromas profundos, llenos de notas herbáceas y naturales, hacen de cada loncha una experiencia inolvidable.
Ficha Técnica
- Raza: 50% Ibérico
- Alimentación: Cereales, leguminosas, pastos y recursos naturales del campo
- Curación: Mínimo 24 meses
- Peso: Variable, aproximadamente 7 a 9 kg
- Textura: Jugosa, con grasa infiltrada que se funde en boca.
- Sabor: Complejo e intenso, con notas prolongadas y matices herbáceos.
- Aroma: Profundo y aromático, con toques naturales y ligeros tonos a frutos secos.
- Presentación: Pieza entera con hueso, ideal para cortar a cuchillo
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco. Consumir una temperatura ambiente para disfrutar plenamente de sus propiedades organolépticas.
Valores Nutricionales (por 100 g de producto):
- Valor energético: 1402 kJ / 337 kcal
- Grasas: 22 g (de las cuales saturadas 7,5 g)
- Hidratos de carbono: 0,5 g (de los cuales azúcares 0,5 g)
- Proteínas: 33,2 g
- Sal: 1,3 g
Nota: Debido a su elaboración artesanal y la infiltración de grasa variable, los valores nutricionales pueden presentar ligeras desviaciones.
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, conservantes (E-250, E-252)
