¿Por qué elegir el Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca?
1. Alimentación Natural a Base de Bellotas: Los cerdos 100% ibéricos de los que se obtiene este jamón han sido alimentados de manera natural, principalmente con bellotas, hierbas y otros recursos del campo. Este tipo de alimentación confiere a la grasa de este jamón una textura suave y una rica composición en ácidos grasos saludables, lo que le aporta ese sabor inconfundible y único.
2. Curación Tradicional: Este jamón tiene una curación lenta y natural, de un mínimo de 36 meses , en secaderos tradicionales. Este proceso artesanal permite que las piezas desarrollen sus características organolépticas únicas: un aroma profundo, un sabor prolongado y una textura que se deshace en la boca, con una jugosidad y suavidad incomparables.
3. Raza Ibérica 100% Pura: La pureza genética de los cerdos es uno de los grandes tesoros de Chacinas de Salamanca . Al ser 100% ibéricos, estos animales presentan una excepcional infiltración de grasa que, junto con la alimentación a base de bellotas, da lugar a una carne veteada de altísima calidad, que se traduce en un jamón lleno de matices y contrastes.
4. Sabor Inigualable: Cada loncha de este jamón ibérico de bellota ofrece una experiencia sensorial única: un sabor intenso, con toques dulces y umami, y un retrogusto prolongado que llena el paladar de matices. Su grasa infiltrada se funde suavemente, aportando un equilibrio perfecto entre el sabor y la textura.
Ficha Técnica del Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca
- Raza: 100% Ibérico
- Alimentación: Bellotas, hierbas y otros recursos naturales del campo
- Curación: Mínimo 36 meses en secaderos tradicionales
- Peso aproximado: 7 a 7,5 kg
- Textura: Jugosa, con una infiltración de grasa equilibrada y fundente.
- Sabor: Intenso, profundo, con notas dulces y un retrogusto prolongado.
- Aroma: Potente, con matices herbáceos y frutos secos, obtenidos durante la curación.
- Presentación: Pieza entera, ideal para cortar a cuchillo.
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente para apreciar su sabor y textura en su máximo esplendor.
Valores Nutricionales (por 100 g de producto):
- Valor energético: 1970 kJ / 476 kcal
- Grasas: 42,5 g (de las cuales saturadas 17,6 g)
- Hidratos de carbono: 0,5 g (de los cuales azúcares 0,5 g)
- Proteínas: 22,9 g
- Sal: 1,4 g
Nota: Al tratarse de un producto artesanal, los valores nutricionales pueden variar ligeramente en función de la infiltración de grasa de cada pieza.
Ingredientes: Jamón de cerdo 100% ibérico, sal
El Jamón 100% Ibérico de Bellota Chacinas de Salamanca es una auténtica obra de arte que refleja la tradición y excelencia de la gastronomía ibérica. Un producto imprescindible para los amantes del buen jamón. ¡Hazte con una pieza y disfruta de su sabor en cada corte!
