¿Por qué elegir la Media Caña de Lomo Ibérico de Sánchez Romero Carvajal?

1. Garantía de la Más Alta Calidad: Este producto lleva el prestigioso distintivo Brida Negra , un sello que certifica que el lomo procede de cerdos de bellota 100% ibéricos y que ha sido elaborado según la estricta normativa que regula los productos ibéricos de alta gama. . Esta garantía de calidad asegura que cada pieza cumple con los más altos estándares de la tradición ibérica.

2. Ganadería Única en el Mundo: Sánchez Romero Carvajal cría sus cerdos en una ganadería única, preservando la raza 100% ibérica pura. Mediante cruces controlados entre sus propios ejemplares, han mantenido intacta la calidad genética de sus cerdos, asegurando la autenticidad y excelencia de sus productos. Este lomo ibérico es el fruto de años de dedicación y respeto por la raza autóctona ibérica.

3. Elaboración Artesanal: Siguiendo el método de curación tradicional de Jabugo, la media caña de lomo conserva todo su sabor natural. Este lomo se seca lentamente en bodegas naturales, donde adquiere los aromas profundos y una textura suave, con un equilibrio perfecto entre la carne magra y la infiltración de grasa.

Ficha Técnica de la Media Caña de Lomo Ibérico Sánchez Romero Carvajal

• Raza: 100% Ibérico
• Alimentación: Bellotas y recursos naturales del campo durante la montanera
• Curación: Tradicional, en bodegas centenarias de Jabugo
• Peso aproximado: 350 – 450 g
• Textura: Suave y jugosa, con una grasa infiltrada que potencia el sabor.
• Sabor: Intenso y equilibrado, con notas delicadas que resaltan el sabor puro del ibérico
• Aroma: Rico y profundo, con matices obtenidos durante el lento proceso de curación.

Conservación

Para mantener su calidad, se recomienda conservar la media caña de lomo en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, consumalo a temperatura ambiente para disfrutar plenamente de su sabor y textura.

Es un lujo para el paladar, un producto que habla de tradición, calidad y autenticidad. ¡Lleva a tu mesa lo mejor del ibérico con este manjar incomparable!