Igarmi Reserva 75 cl es un vermut cántabro de 15 % vol. que combina vinos blancos atlánticos con 12 botánicos y una crianza de 16-18 meses en roble francés. Color ámbar, nariz especiada y final largo. Disfrútalo con hielo o prepara un Negroni Cántabro, Cantabrian Spritz o Vermouth & Chocolate Old-Fashioned con las recetas incluidas. Compra online al mejor precio desde Molina de Segura (Murcia) y recíbelo en 24-48 h o en cualquier punto de España.
Vermouth Igarmi Reserva
9,95 €Vol: 75 cl – 13,27 €/L · Prohibida la venta a menores de 18 años
Envío GRATIS a partir de 200€ / solo envíos penínsulaIgarmi Reserva 75 cl es un vermut cántabro de 15 % vol. que combina vinos blancos atlánticos con 12 botánicos y una crianza de 16-18 meses en roble francés. Color ámbar, nariz especiada y final largo. Disfrútalo con hielo o prepara un Negroni Cántabro, Cantabrian Spritz o Vermouth & Chocolate Old-Fashioned con las recetas incluidas. Compra online al mejor precio desde Molina de Segura (Murcia) y recíbelo en 24-48 h o en cualquier punto de España.
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Historia real de Bodegas Igarmi y nacimiento de su Vermouth Reserva
En el corazón de Heras (Cantabria), a escasos kilómetros de la Bahía de Santander, la familia Iglesias-García mantiene desde hace cuatro generaciones una bodega dedicada a embotellar vinos y licores con un marcado sello atlántico. El apellido comercial Igarmi—contracción de IGlesia-ARmiñan—apareció en las etiquetas a finales de los años 70, cuando la segunda generación empezó a vender vino a granel por las tabernas montañesas. Con el auge del «tomar el vermú» en el norte, decidieron rescatar viejos cuadernos de fórmulas de 1918 y, tras varias micro-vinificaciones, lanzaron su Vermouth Reserva en 2014. Hoy se elabora en lotes limitados—unas 25 000 botellas/año—y se distribuye a la hostelería regional con flota propia.[bg_collapse view="link" color="#000000" expand_text="Ver descripción completa" collapse_text="Ocultar descripción" ]
Proceso de elaboración paso a paso
- Vinos base atlánticos
Se usan blancos jóvenes de uva airén y viura procedentes de fincas vecinas, filtrados suavemente para preservar aromas primarios.
- Maceración botánica en frío (45 días)
Doce botánicos—ajenjo, genciana, canela de Ceylán, clavo de Madagascar, piel de naranja amarga, tomillo de la costa cantábrica y bayas de enebro—se infusionan por separado en alcohol vínico, luego se ensamblan con el vino y reposan a 4 °C para conservar aceites esenciales.
- Ajuste de dulzor con mosto de uva caramelizado
No se usa sacarosa; el caramelo aporta color caoba y textura sedosa.
- Crianza prolongada en roble francés usado (16-18 meses)
Las barricas ex-chardonnay permiten una micro-oxigenación lenta que integra la madera con los botánicos sin aportar tanino agresivo.
- Filtrado y embotellado por gravedad
El vermut se filtra a 0,8 micras para evitar pérdida aromática y se embotella en vidrio oscuro de 75 cl.
Perfil organoléptico
- Vista: ámbar profundo con destellos caoba y lágrima densa.
- Nariz: canela, clavo y piel de naranja confitada sobre un fondo balsámico de tomillo y genciana.
- Boca: entrada dulce-sedosa, rápido contrapunto amargo, acidez fresca y final muy largo con notas de caramelo tostado y hierbas.
3 recetas de autor paso a paso
1. Negroni Cántabro (intenso y aromático)
- Enfría un vaso Old-Fashioned con hielo sólido.
- Vierte 30 ml Igarmi Reserva, 30 ml ginebra seca y 30 ml bitter rojo.
- Remueve 15 s con cucharilla trenzada.
- Expresa la piel de pomelo sobre la copa y déjala dentro.
- Opcional: ahumar la copa con virutas de roble para resaltar la crianza.
2. Cantabrian Spritz (refrescante y burbujeante)
- Llena una copa balón con hielo.
- Añade 60 ml Igarmi Reserva y 30 ml sirope de flor de saúco.
- Completa con 90 ml prosecco y 30 ml soda.
- Remueve suave; corona con dos arándanos y un ramito de romero flameado 2 s.
3. Vermouth & Chocolate Old-Fashioned (postre-cóctel)
- Macerar 4 h 40 ml Igarmi Reserva con 10 g nibs de cacao; colar.
- Poner 5 ml sirope de azúcar moreno y 2 golpes bitter de chocolate en vaso bajo.
- Añadir un cubo de hielo grande y la infusión filtrada.
- Remover 20 s; decorar con virutas de chocolate 70 % y piel de naranja flameada.
Maridajes y servicio
- Conservas del Cantábrico: anchoas de Santoña, mejillones en escabeche.
- Queso pasiego curado con miel de eucalipto.
- Lomo ibérico y aceitunas arbequinas.
Sírvelo entre 6 °C y 8 °C sobre hielo cristalino; una vez abierta la botella, conserva en frigorífico y disfruta durante los siguientes 90 días.
Ventajas de comprar online
- Precio directo de bodega: sin intermediarios.
- Entrega exprés: 24-48 h en Murcia; 48-72 h resto peninsular.
- Embalaje premium: cartón alveolar anti-rotura.
- Descuentos por volumen: packs para eventos y cestas gourmet.
- Asesoría sommelier: diseña tu carta de cócteles con nuestro equipo.
Conclusión
Con su origen familiar, su maceración botánica y su larga crianza en roble, Vermouth Igarmi Reserva 75 cl brinda autenticidad cántabra y un carácter sofisticado a tus aperitivos, fiestas y regalos. Añádelo a tu carrito, recíbelo en cualquier punto de España y sorprende con un vermut que cuenta una historia en cada sorbo.[/bg_collapse]
Envío: preparación cuidada y entrega estimada en 24/48 h laborables.
Conservación: sigue las indicaciones del producto para disfrutarlo en su mejor punto.
Ideal para aperitivos, tablas gourmet, regalo gastronómico o momentos especiales.
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