Un Queso Artesano de Sabor Inconfundible Queso Puro de Oveja Rabel
Es una auténtica joya gastronómica, elaborada exclusivamente a partir de la mejor leche de oveja. Con un método de coagulación enzimática y pasta prensada, este queso ha sido sometido a un mínimo de 60 días de maduración, garantizando una experiencia intensa y envolvente.
Queso de Oveja Semicurado Rabel | Quesos Rocinante S.L. – Sabor tradicional
El auténtico gusto manchego
El queso de oveja semicurado Rabel de Quesos Rocinante S.L., elaborado en Malagón (Ciudad Real), madura naturalmente en cava sobre planchas de madera. Su pasta, de color marfil y textura firme, revela notas lácticas suaves y un ligero toque dulce, con un aroma envolvente propio de los pastos manchegos.
¿Qué hace único a Rabel?
- Leche 100 % de oveja pasteurizada procedente de ganaderías locales.
- Curación semicurada (≈60 días) para un equilibrio ideal entre cuerpo y ternura.
- Pasta compacta y mantecosa que ofrece un sabor redondo en cada loncha.
- Sin gluten; único alérgeno: leche.
- Versátil: perfecto en tablas, rallado sobre pastas o acompañado de mermeladas.
Valores medios por 100 g
| Valor energético | 1723 kJ / 412 kcal |
|---|---|
| Grasas | 34 g |
| — saturadas | 26 g |
| Hidratos de carbono | 1,7 g |
| — azúcares | 1,5 g |
| Proteínas | 24 g |
| Sal | 1,4 g |
Ingredientes
Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, estabilizante (cloruro cálcico), fermentos lácticos (leche).
Alérgenos: leche. Corteza no comestible tratada con E-160a (colorante) y E-235 (conservador).
Conservación & formato
- Pieza entera: ≈ 3 kg (también disponible en cuñas).
- Conservar refrigerado entre 4 °C y 8 °C.
Descubre el sabor artesano de la oveja manchega con Rabel semicurado: tradición y calidad en cada trozo.
Un Perfil de Sabor Complejo y Elegante
Este queso destaca por su sabor único a frutos secos, con matices dulces que se equilibran con un intenso retrogusto final, creando un perfecto equilibrio de sabores. Gracias a su proceso de maduración, el Queso Rabel ofrece una textura firme y un aroma profundo que conquistan el paladar desde el primer bocado.
Maridajes y Combinaciones Gourmet
Este queso es ideal para disfrutar como aperitivo, ya sea en una tabla de quesos o combinado con diferentes acompañamientos. Aquí te presentamos algunas sugerencias para disfrutarlo al máximo:
- Vinos Tintos Intensos : Resalta sus matices combinándolo con un vino tinto de cuerpo, ideal para realzar sus sabores complejos.
- Frutos Secos y Membrillo : La combinación con frutos secos y membrillo añade un toque dulce y crujiente.
- Gelatinas y Patés : Perfecto para crear un contraste de sabores y texturas.
- Fruta Fresca : Con peras y manzanas frescas, se crea una mezcla refrescante y deliciosa.
La Temperatura Ideal para el Disfrute
Para una experiencia óptima, es fundamental atemperar el queso hasta alcanzar aproximadamente los 18º C, que es la temperatura ideal para apreciar todos sus matices y disfrutar de su sabor en su máxima expresión.
Queso Puro de Oveja Rabel : un queso lleno de carácter y versatilidad, perfecto para los amantes de los quesos intensos y las combinaciones gourmet. ¡Déjate seducir por este manjar de Quesos Rocinante y disfruta de un sabor inigualable!
