Jamón Reserva Sierra Nevada 7,5–8 kg: Curación Superior +16 Meses
Ficha Técnica del Jamón Serrano Reserva
- Marca: Jamones Sierra Nevada
- Denominación: Jamón Serrano Reserva
- Peso: 7,5–8 kg
- Curación: Más de 16 meses
- Origen: Diezma, Granada, España
- Ingredientes: Jamón blanco y sal (sin nitritos, sin nitratos)
- Conservación: Mantener en zona fresca y ventilada, colgado o sobre soporte, alejado de la luz y la humedad excesiva.Ver descripción completa
Notas de Cata del Jamón Reserva Sierra Nevada
- Aspecto: Color rosa intenso con la grasa justa, textura jugosa y uniforme.
- Aroma: Intensos matices resultado de la maduración lenta.
- Sabor: Equilibrio perfecto entre salinidad y dulzor, con matices suaves, final largo y persistente.
Legado y Tradición de Jamones Sierra Nevada
Artesanía Granadina
Desde hace generaciones, las familias de la Alpujarra granadina han elaborado jamones de secado natural en cuevas y secaderos tradicionales. Jamones Sierra Nevada combina saber hacer ancestral con rigurosos controles de calidad.
Proceso Natural sin Aditivos
El Jamón Reserva Sierra Nevada se produce sin nitritos ni nitratos, usando únicamente sal marina y el tiempo como conservante. Esto garantiza un producto más auténtico, puro y saludable.
Elaboración y Curación de Más de 16 Meses
Selección de Paletas y Jamones
Se eligen piezas de porcino blanco, criadas en granjas y alimentadas con piensos naturales. El peso de 7,5–8 kg asegura una proporción óptima de grasa.
Salado, Lavado y Secado
- Salado: enterrado con sal marina para deshidratación controlada, durante el tiempo que el maestro jamonero ha conseguido optimizar durante décadas de experiencia.
- Lavado y Reposo: Eliminación del exceso de sal y reposo en cámara fresca para equilibrar la salinidad.
- Secado Natural: Secadero en Diezma con brisas mediterráneas y atlánticas propician una curación lenta.
Maduración en Bodega
Más de 16 meses de envejecimiento en bodegas que permiten desarrollar complejos aromas y sabores, sin prisas.
Por Qué Elegir Jamón Reserva Sierra Nevada
- Jamón Serrano al Mejor Precio: Excelente calidad artesana a precio competitivo.
- Sin Nitritos ni Nitratos: Producto natural y más saludable.
- Curación Prolongada: Maduración artesanal que realza la intensidad de sabor.
Perfil Sensorial y Maridaje Gourmet
Detalle de Notas de Cata
- Vista: toque de grasa justo intramuscular que indica su calidad extra.
- Nariz: Aromas inigualables.
- Boca: Textura fina y sedosa, matices artesanales y un retrogusto maravilloso.
Maridaje Recomendado
- Vinos Tintos: Crianza de Rioja o Ribera del Duero.
- Vinos Blancos: Verdejo de Rueda o Albariño.
- Tapas: Quesos curados, aceitunas artesanas y pan con tomate.
Inspiración en Platos con Jamón Serrano
Tosta de Jamón y Tomate
- Pan artesano tostado
- Tomate rallado con aceite de oliva virgen extra
- Finas lonchas de Jamón Serrano Reserva
Ensalada Gourmet con Jamón Serrano
- Mezclum de lechugas
- Virutas de Jamón Serrano
- Queso manchego en dados
- Vinagreta de miel y mostaza
Dónde Comprar Jamón Reserva Sierra Nevada al Mejor Precio
Tiendas en Murcia y Molina de Segura
- Recogida en tienda con asesoría de cortador profesional.
- Acceso a piezas exclusivas y ofertas locales.
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Ofertas y Promociones Especiales
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- Club Jamones: Suscripción con envío trimestral y descuentos.
El Regalo Perfecto para Amantes de la Charcutería
Jamón Reserva Sierra Nevada es el regalo perfecto para gourmets y amantes de la cocina tradicional en celebraciones y eventos.
Potencial de Conservación
- Listo para Disfrutar: Mantiene óptimas sus propiedades gracias a su proceso.
- Conservación: Colgado en lugar fresco o en la jamonera, consumo en finas lonchas para apreciar su sabor.
Herramientas Recomendadas para el Corte de Jamón
Contar con un jamonero estable y de calidad y los cuchillos adecuados es fundamental para disfrutar plenamente de tu Jamón Serrano Reserva Sierra Nevada. A continuación, te recomendamos dos opciones de primer nivel:
Jamonero Abellán: Calidad, Comodidad y Seguridad
El jamonero Abellán es sinónimo de robustez y ergonomía. Fabricado con materiales de alta resistencia, ofrece una base antideslizante y un sistema de sujeción óptimo que facilita el corte preciso de las lonchas. Su diseño cómodo y ajustable se adapta a cualquier jamón de 7,5 a 8 kg, garantizando seguridad y estabilidad durante el uso.
Ventajas del jamonero Abellán:
- Estructura de acero cromado de la mejor calidad, material de la base: madera de haya, APM500, Silestone negro o blanco.
- Sistema de anclajes rápidos para mantener el jamón firme.
- Superficie antideslizante para mayor estabilidad.
- Vienen montados dentro de su caja, además con una limpieza facil.
Cuchillos Arcos para Jamón: Precisión y Durabilidad
Para acompañar un buen jamonero, no pueden faltar los cuchillos jamoneros de la prestigiosa marca Arcos. Con hojas de acero inoxidable forjado y mango ergonómico, los cuchillos Arcos permiten cortes finos y uniformes, resaltando los matices de sabor y textura del jamón.
Características de los cuchillos Arcos:
- Hojas largas y flexibles (23–30 cm) específicas para jamón.
- Mango anatómico que ofrece un agarre cómodo y seguro.
- Acero inoxidable de alta resistencia y fácil afilado.
- Disponible en diferentes longitudes para adaptarse a tus necesidades.
