Ginebra Nordés 0.0 Sin Alcohol

Proceso de elaboración paso a paso

1. Destilado base de uva Albariño

   Se produce un destilado tradicional con mosto de Albariño y enebro. A continuación, se aplica destilación al vacío para extraer el alcohol preservando los compuestos aromáticos volátiles.

2. Maceración botánica en frío (24-48 h)

   Los 11 botánicos de Nordés —entre ellos laurel, salicornia atlántica, hierbaluisa, menta, salvia, eucalipto y cardamomo— se infusionan en agua desmineralizada a baja temperatura para capturar aceites esenciales sin oxidación.

3. Blending y redondeo

   Las infusiones se mezclan con destilado desalcoholizado y se dejan reposar 10 días en depósitos de acero para estabilizar aromas.

4. Filtrado y embotellado

   Filtrado a 0,8 µ para mantener la pureza y embotellado en la característica botella de cerámica estilo Sargadelos, ahora con etiqueta “0.0”.

Notas de cata

• Vista: transparente y brillante, lágrimas ligeras que evidencian su cuerpo.
• Nariz: explosión atlántica: enebro fresco, notas cítricas de limón y pomelo, matices herbales de salvia, laurel y un fugaz recuerdo salino de salicornia.
• Boca: entrada ligera y seca; marcada frescura mentolada, centro cítrico-floral y final largo con toques de hierba luisa y eucalipto.

3 cócteles sin alcohol para lucirte con Nordés 0.0

1. Atlantic & Tonic 0.0 (signature serve)

1. Llena una copa balón con hielo sólido.
2. Sirve 50 ml Nordés 0.0.
3. Añade 150 ml tónica neutra bien fría.
4. Aromatiza con 3 uvas Albariño frescas y una hoja de laurel.
5. Remueve una sola vez con cucharilla para no romper la burbuja.

2. Galician Sour 0.0 (cítrico y espumoso)

1. En coctelera con hielo: 60 ml Nordés 0.0, 25 ml zumo de limón, 15 ml sirope de albariño y 20 ml clara de huevo pasteurizada.
2. Agita en seco 10 s para emulsionar la clara, luego agita con hielo 15 s.
3. Cuela en vaso bajo sin hielo.
4. Decora con piel de limón y polvo de hibisco.

3. Nordic Breeze 0.0 (refrescante herbal)

1. En vaso alto con hielo: 50 ml Nordés 0.0 + 80 ml soda de pomelo.
2. Machaca suavemente 2 hojas de menta y 1 rama pequeña de eucalipto; introdúcelas en la mezcla.
3. Añade un chorrito (10 ml) de sirope de agave.
4. Remueve y termina con twist de pomelo rosa.

Maridajes recomendados

• Mariscos gallegos: ostras, almejas a la marinera.
• Queso de tetilla con membrillo cítrico.
• Ceviche de lubina o poke de salmón.

Sírvelo entre 5 °C y 7 °C. Una vez abierta la botella, conservar en frigorífico y consumir preferiblemente antes de 3 meses.

Ventajas de comprar online

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Conclusión

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