Anchoa Codesa Serie Oro 10-15 Filetes

10,90 120 g – 90,83 €/Kg

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Anchoas Codesa Serie Oro 10-15 filetes de calibre excepcional— proceden de pesca responsable en el Golfo de Vizcaya y curación lenta de 12-24 meses. Se envasan a mano en AOVE arbequina y ofrecen 28,9 g de proteína y solo 210 kcal por 100 g. Color rojo siena, textura sedosa y final umami largo. Mantener entre +5 °C y +10 °C; consumir en 72 h tras abrir. Sírvelas sobre pan cristal o en una gilda deluxe y acompaña con cava Brut Nature. Compra online desde Molina de Segura y recíbelo en 24-48 h en toda España; regalo top para paladares exigentes.

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La joya de Laredo: ¿qué hace única a la “Serie Oro”?

Desde 1976 la conservera cántabra Codesa mima cada campaña de anchoa en el Golfo de Vizcaya. Sin embargo, solo un puñado de lomos alcanza la codiciada contraetiqueta “Serie Oro”. Para lograrla es imprescindible:

  • Captura de primavera con arte de cerco —máxima grasa intramuscular y cero golpes.
  • Curación prolongada 12-24 meses en barricas de roble a 6 °C para pulir sal y textura.
  • Calibre excepcional —filetes anchos, carnosos y de color rojo siena intenso.
  • Doble control sensorial —el maestro salazonero los prueba y aprueba; después, el departamento de calidad descarta cualquier lomo con microroturas.
Peso 0,3 kg
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Lata Anchoas Codesa “Serie Oro” 10-15 filetes en aceite de oliva – edición numeradaAnchoa Codesa Serie Oro 10-15 Filetes
10,90 120 g – 90,83 €/Kg